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肉片大叔坚守品质,挖掘商机实现创业梦想

2019年10月11日 19:38 来源:未知 手机版

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来源:益群网   2019-10-11 12:06:37


福鼎肉片是福建省福鼎市很有名的地方特色,在当地会做的数不胜数,但是,凭一道肉片闻名福建餐饮界,大概只有肉片大叔了。从一家小店做起,到如今分布各处的店面,肉片大叔以一道酸辣手打肉片闻名福建,曾被评为 美食商家推荐单位 闽台名优美食入选单位 。创业不一定非要找别人没做过的新行业,抓住传统行业,做出自己的特色,同样能实现致富梦想。

1.单凭肉片闯出一条创业路

古老的十字巷,简单的几张桌椅和一个全开放式的厨房,这便是最初的肉片大叔。藏在深深的巷子里,店面稍显简陋,却更有一种传统的味道,也是很多人家乡的回忆。每一碗肉片都精心烹制,并且不断摸索改良口感,肉嫩汤鲜,酸辣可口,生意也越来越好,肉片大叔随即扩大了经营。

上午一开门营业,翘首以盼的食客便络绎不绝,排队品尝肉片更是常有的事。这很大程度是因为肉片大叔的肉片是纯手工操作的,食客对手打口感的认同是机械化工艺所替代不了的。如今的肉片大叔有丰富的菜品,肉片仍是很受消费者欢迎的主打菜。一时间,福鼎肉片迎来了新一轮消费热情。

2.成功背后的品质坚守

这么多年来,从直营店到加盟店,不管门店怎么增加,肉片大叔的品质始终未变。店内每天所需的食材都是由肉片大叔亲自把关,保证制作的手法与味道的纯正,肉片大叔用的是新鲜的猪后腿肉,从不用冷冻的,决不允许出现不新鲜的肉。

为了保证口感,肉片都是当天做好当天卖。刀功精艺,肉片的调料配比配的好,要将肉与淀粉不断的搓、揉、压等一系列的工艺。福鼎肉片的精髓在于肉片。因此,只有掌握了肉片的制作,才能做好福鼎肉片。

3.打造品牌,做大传统小吃

创业容易守业难,除了保证供应产品的品质不变,打出品牌才能做大做强。肉片大叔在短短几年时间里,发展到连锁小吃店,成为食客们吃的津津乐道的 福鼎制造 。就是这个平常的小吃,却演绎出了一段传奇色彩。

代表着各地的小吃层出不穷,凭借着 肉片大叔 ,福鼎肉片被品牌化、标准化、主流化,以全新的模式出现在市场。肉片大叔证明了当地人对地域文化的坚守,更表达了消费者对这些食俗的爱。目前,肉片大叔品牌已经开设多家门店,成为了当地人以及旅游人群选择小吃的选择,在标准化和品牌化下依然让消费者亲睐,把地道的福鼎肉片传递给更多的人。

创业不一定非要特别的思路,福鼎的传统特色小吃品种很丰富,只有更多的人加入到这个行列中来,才能将传统的饮食文化发扬光大,才能让更多中外游人领略到传统美食的独特魅力。

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